vendredi 06 juin
CAKE DE TOMATES SÉCHÉES, OLIVES NOIRES, BLEU DE GEX ET GRAINES DE SÉSAME
Ça y est les cakes sont de retour dans ma cuisine, je trouve ça tellement pratique et délicieux pour le dîner et puis les possibilités sont très nombreuses!! Aujourd'hui j'avais envie d'une touche méditerranéenne (avec des olives et des tomates séchées). Pas de gruyère dans mon frigo mais multiples autres fromages au goût plus marqué les uns que les autres. J'ai choisi parmi eux le bleu de Gex !!! Et puis je me suis dit que je pourrais aussi rajouter une graine pour le côté croquant...oui mais laquelle? Et bien la graine de sésame sera parfaite!
C'est parti pour la recette de
CAKE DE TOMATES SÉCHÉES, OLIVES NOIRES, BLEU DE GEX ET GRAINES DE SÉSAME
Ingrédients pour un cake
(temps de préparation : 20 min / temps de cuisson : 45 min)
- 200 g de farine type T55
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile de tomates séchées (pris dans le bocal de tomates séchées)
- 200 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 100 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
- 100 g de bleu de Gex coupé en morceaux
- 50 g de graines de sésame blanc / 10 g pour la déco
- pas de sel car la tomate et l'olive dégagent beaucoup de sel
- basilic
Préparation
- Mélanger la farine avec la levure chimique
- Mélanger les oeufs avec le lait tiédi, l'huile de tomates séchées et ajouter ce mélange délicatement à la farine.
- Ajouter les morceaux de tomates séchées, d'olives noires, de ble de Gex et les graines de sésame.
- Assaisonner selon vos envies (avec le basilic, c'est parfait)
- Mettre dans un moule à cake huilé et fariné et décorer avec le reste des graines de sésame.
- Mettre à four chaud (th.7 soit 200°) pendant 45 min.
- Servir avec une salade!
Ce cake est délicieux, très goutu de par les olives surtout et peut-être légèrement trop car elles sont fortes les petites!! J'en mettrais moins la prochaine fois! Sinon, le reste est parfait, savoureux, moelleux et croustillant sur le dessus de par les graines de sésame!
