vendredi 27 juin
TORTILLA ESPANOLA
De retour depuis quelques jours de Barcelona, une petite soirée tapas s'impose!
Pour la petite histoire, les tapas sont une institution en Espagne, elles sont présentes à tout moment et sont l'occasion de partager avec autrui un moment de la journée, que ce soit celui de 11h avec les collègues pour couper la matinée laborale ou celui du soir entre amis ou en famille, ce qui représentera souvent l'unique repas!!!
Il existe des dizaines et dizaines de petites choses à déguster "para picar", entre toutes, j'ai choisi de faire la
TORTILLA DE PATATA
Ingrédients pour une tortilla d'environ 25 cm (4 personnes)
(temps de préparation : 25 min / temps de cuisson : 20 min)
- 5 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 5 œufs
- huile de tournesol
- sel et poivre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles, très très fines.
- Saler les pommes de terre et les mélanger afin d'intégrer le sel.
- Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Réserver.
- Faire chauffer l'huile en assez grande quantité et y plonger les pommes de terre à feu moyen. C'est important de mettre de l'huile afin que les pommes de terre ne collent pas et c'est important aussi de mettre à feu moyen afin de ne pas les frire.
- Au bout de 10 min de cuisson, ajouter l'oignon. Remuer assez régulièrement.
- Battre en omette les oeufs avec le sel et le poivre à votre convenance.
- Une fois les pommes de terre cuites, les intégrer aux oeufs battus et bien mélanger.
- Faire chauffer de l'huile dans la poêle en quantité raisonnable cette fois. Y mettre l'omelette aux pommes de terre et cuire à feu moyen sans remuer (environ 10 min)
- Lorsque c'est assez cuit, la retourner et cuire l'autre côté (environ 7 min). La cuisson se vérifie à la couleur, selon vos goûts.
- Y'a plus qu'à la découper en carrés et à la déguster!
L'oignon donne un petit goût sucré très appréciable et la pomme de terre est moelleuse!!! un vrai régal pour l'apéro ou même avec une salade!
Commentaires
Elle est magnifique ta tortilla! Et j'adore toutes ces choses "para picar", c'est tout a fait la philosophie des mezes en grece...
olalalaaaaaaaaaaaaaaa, me encanta
coupé en petits morceaux pour l'apéro c'est extra!!!! je te pique ta recette!
Très belle ta tortilla, je t'en piquerai bien un petit bout pour l'apéro !
Bises
Math
Très tentant mais le retournement dans la poêle me fait peur(je commence juste à maitriser les crêpes!!!).Je garde la recette sous le coude pour un jour où je serais d'humeur aventurière téméraire ;)
Mmmmmmm, ça commence à sentir les vacances ces petites tortillas !!!!
Et les "patatas bravas", tu connais ??????
et le p'tit déj typique "café solo y pan con aceite", a la sombra del arbol de la plaza principal ????? que placer......
buenas tarde y disfruta de la vida....
hasta luego chica.... Ika
J'ai un ami espagnol qui nous en fait souvent au moment de l'apéritif ..J'adore c'est fondant à souhait!!
J'adore la tortilla!! et la tienne est magnifique!!
J'adore ça, très réussie
Ah l'Espagne !!! Très belle ta tortilla !
oh ça c'est trop bon coupé en petit carre et servi en apero
Hummmm j'en suis fana et la tienne est très réussie !!! On peut dire que tu suis l'actualité, les couleurs de l'Espagne sont au rendez vous ^^ (coupe d'euro) hihi
Bravo
Une bonne tortilla avec une salade verte, je dirais pas non
elle est splendide! biises
moi aussi j'adore la tortilla.
J'adore les tortillas faites maison avec une salade! Bises
super ta tortilla : dodue et dorée! Je me replonge grace à toi dans mon voyage en andalousie... c'est vrai que les tapas, une fois qu'on connait, on s'y met facilement à la maison
La tortilla espagnole est délicieuse mais je ne la réussis jamais aussi bien que toi.
Elle est magnifique dis donc ta tortilla !! Avec une salade craquante, j'adore..
Bizz
elle est très réussie cette tortilla , bien dorée et cuite comme il faut : hummm!!!!
Je n'en reviens pas que ta tortilla soit aussi moelleuse. Belle réussite ! Et cette croûte dorée, ça donne faim...
Ben tiens, j'ai justement en projet d'en faire une aussi. L'Espagne, c'est à ma porte, je connais bien cette tortilla. C'est si bon ! La tienne est parfaitement réussie, bravo !
Voilà une belle épaisseur bien tentante. Bises
en plat unique avec une grosse salade verte et des tomates, pour moi ! miammmmm
Humm, bien dorée et super appétissante! je note ta recette!
Bon week end:)
Je fais un copier/coller avec mille excuses. Aujourd’hui je fête l’anniversaire de mes 3 enfants, donc j’ai pas eu beaucoup de temps pour vous répondre durant les derniers jours, mais le cœur y est. Merci mille fois pour votre gentillesse. Un super dimanche avec une tonne de soleil et à bientôt. J'en ai déjà fait...trop bon
tu as toujours des idées pour nous faire mourir d'envie, bravo!
J'adore ça aussi, j'en fais souvent!!!
j'adore la tortilla espagnol et mon compagnon encore plus
Mon régal ! Je suis gâtée pour mon retour ! La tortilla española est une institution à la maison ( note, normal vu mes origines lol ). Parfois, je rajoute un peu de chorizo piquant en dés dedans, miam aussi !
Je te félicite pour toutes tes belles recettes :)
Bises,
Depuis queje suis revenue d'Espagne je n'en ai encore pas refaire, la honte! Mais merci ça me donne du courage pr m'y mettre!
La tortilla me rappelle des beaux souvenirs de vacances en espagne...mais personnelement toutes mes tentatives pour en faire étaient plutôt...des rattages...alors je vais te piquer vite vite ta recette!!!
Bonnes vacances
Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.
J'en fais souvent une quand je pars en pique-nique ! Des fois, je rajoute des rondelles de chorizo et quelques lanières de poivrons grillés. Les enfants adorent ! Tes photos sont très réussies, aussi !
Bises
Hélène
Et en plus ils sont champions d'Europe!
ils ont tout bon ces espagnols ;-)
Trés jolie tortilla, avec une salde de cresson, à tomber !
miam ça doit être super bon!
à tester
sympa comme tout cette recette, et puis pratique à emporter!
Super ta tortilla, en fait c'est comme notre galette aux patates franc comtoises...un délice!
La tortilla c'est ma madeleine de Proust : ma mère en faisait très réguliérement mais ces pommes de terre étaient coupées en cube
J'adore !
la tortilla aux pommes de terre waouh pas besoin d'aller en Espagne, j'adore c'est mon omelette préférée, merci de me donner faim.
Ta tortilla est exactement comme j'aime, bien épaisse et doré. Qu'est ce qu'elle doit etre bonne. Bonne journée.
je faius la mienne à l'huiled'olive et c'est vraiment bon aussi !!! une question : la quantité d'huile que tu verses dans la poele représente environ 1 verre à eau ou plus ???? merci
cela nous fait voyager un petit peu
merci beaucoup ça me touche, à très vite! bonne soirée
j'adore!!!!
la photo donne vraiment envie!!
Ta tortilla est une vraie réussite. Chez nous on en mange souvent, ou pour l'apéro entre amis, ou le soir.
Les tortillas se mange froide en général, mais nous la préféront légérement tiédie
Elle est parfaitement bien réussit cette tortillas... Tu me donne faim là !!!!
Super ! j'adore mais quelle tache délicate de la retourner !je ne réussis pas ...
Quelle superbe tortilla! Mes amis espagnols m'ont pourtant donné la recette, et je l'ai suivie à la lettre, mais je n'arrive jamais à obtenir le même goût que la leur. Il faut absolument que j'essaie la tienne!
NB: moi aussi j'adore les tapas et Barcelona: j'y suis allée 4 jours l'an dernier pour mon voyage de noces, ce fut inoubliable (si ça te dit de faire un petit tour, j'ai fait un article sur notre séjour avec les bonnes adresse à ne pas rater: http://www.abracadabra-chef.com/article-7088712.html).
D'ailleurs, si tu as également de bonnes adresses à me conseiller, n'hésite pas, je suis preneuse. J'ai hâte d'y retourner!
Elle est très belle ta tortilla, je n'en ai jamais fait, pourtant c'est tellement simple et ce doit être délicieux!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=380333&pid=9732700
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
