lundi 18 août
CONFITURE DE BANANES, NOIX DE COCO ET GINGEMBRE
Trois bananes, désespérées, noires de chagrin parce qu'on ne les mangeait pas, se sont mises à sentir très fort pour me faire comprendre qu'il fallait absolument faire quelque chose afin d'éviter le drame de la poubelle. S'il y a quelque chose que je ne supporte pas, c'est de devoir jeter de la nourriture parce que je n'ai pas bien géré mon stock!!! ou encore parce que j'ai raté une recette.
Bon, là, le cas des bananes étant ce qu'il est, leur utilisation commençait à devenir sérieusement urgente. Pas trop envie de faire un gâteau, ni de les caraméliser alors j'ai tapé dans google "recette avec des bananes trop mûres" et je suis tombée sur cette belle recette de confiture de Murielle de l'excellent blog (mine de trésor) "Time 4 tea". Allez y faire un tour, vous ne serez pas déçu du voyage...surtout à l'heure du thé et du goûter!
Bon c'était tout trouvé.
J'ai hésité à faire cette confiture avec ma MAP mais dans le guide, ils mettaient un temps de 2h20, ce qui me paraissait extrêmement long. Du coup, je l'ai fait à la traditionnelle, c'est à dire à la casserole et j'ai rajouté ma touche personnelle, à savoir quelques pincées de gingembre moulu.
CONFITURE DE BANANES (TRÈS MÛRES), NOIX DE COCO ET GINGEMBRE
Ingrédients pour un pot de confiture
(temps de préparation : 2 min / temps de cuisson : 25 min)
- 200 g de bananes (environ 3 petites bananes noircies de désespoir)
- 200g de sucre roux
- 50 g de noix de coco
- 1 trait de jus de citron
- 1/2 cac de gingembre moulu
Préparation
- Découper les bananes en rondelles et les asperger de jus de citron. Ajouter le sucre roux et mélanger bien.
- Chauffer sur feu vif au départ et ajouter la noix de coco et le gingembre.
- Mélanger tout le temps et réduire votre feu à mi parcours.
- La confiture est prise lorsqu'elle prend une consistance épaisse. En déposer un bout sur une assiette froide, si elle se fige, c'est bon.
- Remplir un pot et le fermer tout de suite.
Commentaires
Elle doit être délicieuse, tu n'a pas mis la quantité de noix de coco mais je suppose que tu en a mis 100 gr comme la recette de Murielle, j'aime bien l'idée du gingembre en plus à tester dès j'ai des bananes un peu trop mûres, miam!!!Bonne journée!
dommage que je n'aime pas le gingembre.
Merci pour ce tres gentil clin d'oeil ;O)
Ma nouvelle MAP ne fait plus des confitures alors la prochaine fois je prendrais ta methode a la casserole.
Très belle utilisation que tu as faites avec les bananes. Le gingembre doit faire ressortir le goût du fruit et de la noix de coco.
Bonne journée.
Sublime !! j'en ferai un pot a mon retour de vacances .. je finis mes stocks ... ça m'a l'air absolument délicieux cette confitures !! bravo pour la note de gingembre !!
2h20 en map ? Tu as raison, c'est long. La mienne les fait en une heure et jusqu'ici, je les réussis, je touche du bois... C'est sûr qu'une recette trouvée chez Muriel ne peut être que délicieuse, je comprends ton choix.
j'acheteari des bananes rien que pour pouvoir tester ce sublime melange de saveurs!!
bein oui je suis gourmande lol
bon lundi
Trop réussie ta confiture, et ça ! c'est de la banane retrouvée, hein, sur du pain grillé... ou de la brioche ?
Pensées gourmandes...
J'aime bien des bananes, et avec la noix de coco et le gimgembre, delicieux !!!
Bonne journée, Begoña
Oh dis donc ! Super idée ! J'aime beaucoup !
Bonne idée afin de ne pas les perdre!
Puis avec du gingembre Hummmm
pour te dire la vérité j'ai aussi 2 bananes presque pourrite dans mon panier...alors une confiot' mais pas de coco ni gimgembre...je cherche sur google alors...mais merci pour l'idée !
Ah ben zut! Sans les bananes ça marchait pour moi, belle recette quand même, à bientôt!
La confiture de banane doit être un délice! Il me reste plus qu’à en faire prochainement, je vais bientôt finir mon dernier pot :-)
Ah oui riche en goûts!
Très sympa cette confiture pour mon fils qui adore les bananes
Miamm !! ça doit etre bon
j'adore les confitures et celleci est bien aromatisee.
moi je ne vais pas attendre que les bananes noircissent pour tester cette confiture!
c'est original comme confiture
oh dommage j avais justement des bananes bien mûres que l'on vient de transformer en gâteau, tampis, pour une prochaine fois alors ...
Je mets de côté, oublier des bananes, ça m'arrive aussi de temps en temps... Une bonne idée cette touche de gingembre
Ce doit être un régal, c'est une très bonne idée, ici quand elle ont noirci, je les grille au four avec la peau et à l'ouverture je les flambe avec un peu de rhum ;-)
Très bonne idée confiture!!!
bises
Coucou, c'est encore moi tu as une surprise sur mon blog, bonne journée!!!
C'est original cette association, ça doit être excellent!
Coucou ! Un prix t'attend sur mon blog aujourd'hui.
Bonne journée !
la toute première fois ou j'ai vu cette recette entre autre confiture de banane , je me suis dis ... bah oui tiens , j'y aurais pas pensé .. Alors agrémenté de tels parfums cela doit être sublime sur une tartine matinale :p
belle journée
ml
Je ne cuisine jamais la banane, en général je la préfère nature à manger...rajoutée à la noix de coco je n'en connais pas le goût mais je ne demande qu'à goûter...!
Dis moi, qu'est-ce qui remporte le plus au niveau goût, la banane ou la noix de coco?
Elle a l'air carrément délicieuse!
Bises
Cette confiotte doit réellement être un supplice de gourmandise ! Moi qui suit fan de gingembre ! Tu as du te régaler ...
miam!!!
mais dit moi super aussi ta confiture dis donc!!va y pour la courgette c top!!ca y'est j'ai participé au concours bisous
comme moi, je vois que tu cuisines la banane lol
C'est vrai qu'en été les bananaes ne se gardent pas longtemps. Moi aussi je fais les confitures à la casserole, c'est plus rapide et pas compliqué. J'aimerais goûter la tienne - le mariage banane - noix de coco - gingembre me paraît très réussi!
En règle générale, mes bananes trop mûres finissent dans un Banana Bread. La prochaine fois, je testerai cette recette de confiture aux saveurs des îles!
Tout comme toi, je déteste jeter :(
Je viens d'utiliser une partie dans une recette de chez trouvée chez Ciorane, et j'allais me résoudre à ...mais grâce à toi, elles vont échapper à ce triste sort pour finir en délice :D
Merci :)
Bonne continuation :)
originale cette confiture!! elle devait avoir un bon petit goût exotique, ça me plaît beaucoup
Trés sympa cette recette et j'adore ta presentation et tes photos
bisous
ah c'est nouveau pour moi mais ça l'air délicieux.
Ta confiture me plaît beaucoup ! J'essaierai un jour...
je l'ai mise dans mes recettes à tester car ça a l'air trop trop bon
Merci pour cette bonne idée bien utile.
Mmmmm, ça me rappelle le livre sur la cuisine brésilienne que j'avais emprunté à la bibliothèque.
Le mélange a un côté caramélisé, doux et épicé ! bref, du bonheur je suppose !
Ika
Je suis une confiture addict, et je ne doute pas que la tienne devait etre délicieuse. A tester!
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