lundi 01 septembre
PIZZA AUX LÉGUMES DU SOLEIL / PÂTE À PIZZA MAISON
Ça fait longtemps que je le dis et bien voilà c'est fait. Quoi? Bah oui de quoi tu parles?
La pizza...bien sûr et j'ai voulu faire ma pâte moi-même, il faut dire qu'avec la MAP, y'a pas vraiment d'excuses à ne pas en faire soi-même (sauf celle de vouloir utiliser dans l'immédiat la pâte, faut quand même 1h10 environ pour que MAPemoiselle s'active!
Bon du coup, j'ai ma pizza entièrement maison et avec un nouveau produit (pour moi) : de la levure liquide PANEO. Plus de levure fraîche en bloc dans mon rayon habituel mais, à la place de la levure fraîche liquide. Ça ressemble à ça:
N'ayant que des légumes frais sous la main (et des tas de conserves, ça oui, j'en ai des conserves...on sait jamais si demain on ne pouvait plus sortir de chez soi...je me moque un peu de moi), ce serait donc une pizza végétarienne avec du fromage qui nappe le tout!
Ingrédients pour 2 possibles pâtes à pizza
(temps de préparation : 5min + 1h10)
- 220 ml d'eau
- 500 g de farine (j'ai pris la farine à pain Francine, mais une farine simple suffit)
- 2 bonnes pincées de sel
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 cas de sucre en poudre
- 1 sachet de levure liquide paneo
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué ci-dessus en faisant extrêmement attention de ne pas mettre en contact la levure avec le sel.
- Mettre le programme "pâte à pizza" (1h10 pour ma machine)
- A la fin, sortir la pâte (il y a de quoi faire 2 belles pizzas) et la casser en la malaxant un peu et en la séparant en 2.
- Étaler 1 boule de pâte à la main sur un papier sulfurisé et laisser reposer encore 10 min afin qu'elle se refasse.
- Elle est prête à être garnie.
Ma garniture : PIZZA AUX LÉGUMES DU SOLEIL
Ingrédients pour 1 pizza (2 personnes)
(temps de préparation - sans le temps de la pâte - : 20 min / temps de cuisson : 20 min)
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 cas d'huile d'olive
- 50 g de parmesan
- 1 cas de concentré de tomate
- 1 cas de crème fraîche épaisse
- 1 cac de sucre
- 1 boule de mozzarella
- 1 boule de pâte à pizza prête à l'emploi (celle que vous aurez fait par exemple avec la recette du dessus)
- basilic, poivre, sel et autres herbes de votre choix (j'ai mis également de l'origan)
Préparation
- Laver et couper en lamelles les poivrons et en rondelles les courgettes.
- Les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient dorés mais encore légèrement consistants. Réserver.
- Etaler votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 10 min si c'est une pâte maison afin qu'elle gonfle légèrement.
- Mélanger le concentré de tomate avec la crème fraîche, le sucre et une pincée de sel. Etaler cette préparation sur la pizza en évitant les bords.
- Recouvrir ensuite de la moitié du parmesan, puis des légumes, de parmesan à nouveau et enfin de la mozzarella que vous aurez coupé en rondelles.
- Mettre à four chaud th.7 (200°) pendant environ 20 min.
Un vrai régal cette pizza, pas du tout acide grâce à la crème fraîche mélangée au concentré de tomate et une pâte moelleuse à souhait, légèrement épaisse et croustillante sur les bords!!!
Commentaires
Trop appétissante cette pizza. La pâte me plait tout autant que la garniture.
Bon courage pour ta réunion.
la pâte est bien épaisse, c'est magnifique
Je voulais venir te l'annoncer, mais je vois que tu es déjà au courant ;-)
Tu me donnes faim avec ta pizza !
Bonne journée:)
la pâte est bien épaisse ça à l'air trop bon ! il en reste une part ?!! en plus il y a quand même des legumes donc je prend
Drôlement bien gonflée et bien garnie miammm
J'ai toujours préféré les pizzas aux légumes et j'en fais quelquefois maintenant avec la map. C'est vrai que c'est pratique et la pâte est si bonne ! J'adore les pâtes un peu épaisses et moelleuses, comme sur tes photos !
Je prend note de ta recette de pate, parce qu'en plus bien épaisse comme ca!!! Trop bon...
très appétissante cette pizza! Je ne connais pas la levure liquide mais il faudra que je regarde en faisant mes courses si j'en trouve. Bises.
hhhmmmm!! super ta pizza très appétissante avec sa pâte faite maison !
j'ai justement fait 2 pizzas hier soir. poulr la 1ère fois j'ai fait ma pâte moi même à la MAP. C'etait excellent.
La tienne m'a l'air super également.
Je ne connais pas du tout cette levure liquide, jamais vu.
J'ai pas de MAP ... et étant donné mon ratage avec la levure liquide, je garde ma pâte mais je prends ta garniture qui me plait beaucoup
Superbe! je ne connaissais pas la levure liquide.
Bonne journée
Depuis le temps que je veux faire une pizza maison !!
elle est magnifique , toute épaisse avec la mozzarella fondante, tu as dû te régaler !!
Elle est bien belle ta pizza bravo !
j'aodre quand la pate est épaisse comme ça!!! je vais tester!
Elle est drolement belle ta pizza !
Bises
C'est vrai que la pizza "maison", c'est un vrai régal. Tu me donnes vraiment envie d'en faire une dès ce soir! A bientôt!
ça me fait penser que j'ai une pate à pizza toute faite dans le frigo. trop belle la tienne !
Vraiment trés belle et trés bonne je n'en doute pas, félicitations pour ce premier essai...
Pensées gourmandes...
Je t'en pique un morceau, elle a l'air délicieuse...j'adore faire mes pizzas moi même, c'est tellement meilleur!
huuum que ça à l'air bon!!!
un vrai petit délice cette pizza, en plus maison de a à z c'est comme ça que c'est le meilleurs
un petit prix t'attends sur mon blog!! bizz ;)
Une bonne pizza bien apétissante
Tiens c'était le même menu chez moi hier soir, c'est tellement bon les pizzas maison ! Je ne connaissais pas cette levure liquide !
Cette pizza est parfaite pour moi, une pâte bien épaisse et moelleuse garni de plein de bons légumes, je raffole!!
Je t'ai décerné un prix, viens voir sur mon blog. Bisous.
Je prendrai bien un grand morceau
Merci ma MAP!
Rien de mieux que la pate a pizza maison. Je mettrais bientot online ma recette qui est tres bien aussi. Tes photos sont vraiment tres reussies.
Et voilà, encore une réussite gourmande à mettre à ton actif, bravo à toi ! Miammm, cette pâte aux bords épais, moelleuse à souhait, cette garniture si riche et, en prime, ce petit truc : la touche de crème dans le concentré. Tu es aussi généreuse que ta pizza !
Rassure-toi, pour les réserves, tu n'es pas la seule : j'en ai carrément une armoire dans le garage sans compter le congélo. On ne sait jamais...
C'est vrai que ta pizza respire le soleil !!! Moi j'adore !! bises et bonne journée.
elle doit sentir bon ta pizza,belles couleurs mmmmmmm appetissante!!!!
Très appétissante, on a juste envie de mordre dans cette pâte moelleuse!
Oh !!! ta pâte à pizza est admirablement bien gonflée ! Elle est vraiment délicieuse et le coulant du fromage, quel régal pour les yeux !
Bisous, Doria
Une bonne pizza maison pour mon retour, voilà qui me ravit. Ca fait un moment que je n'en ai pas fait en plus, je n'ai pas le courage pour ce soir mais dans la semaine, je m'y jette !
Je ne devrais pas venir te rendre visite le ventre vide, je salive d'envie devant ta pizza! Mmmm!
J'en ai jamais fait de pizza maison, c'est très tentant ton pizza aux légumes, j'aime beaucoup les courgettes et ta pâte est très réussie. Très appétissant. Bonne soirée
jai encore plus faim quand je passe sur ton blog :-/
Une bonne pizza maison, c'est sympa !
Moi aussi, j'ai trouvé cette levure à la place de l'autre (pas encore testée) mais vu tes photos ; elle a l'air bien.
Bises
Tres gourmande cette pizza!!
Comme elle est belle ta pizza, digne des meilleures maisons de pizza, vraiment bravo!!
super appétissante !!!!
chouette pizz'
une pizza comme je les aime, belle croûte moëlleuse et superbe garniture, miam.
Incroyable cette pâte!
Félicitations!
il est magnifique!!!!! j'en veux
Sur une pizza! Quelle agréable façon de servir de bons légumes frais.
j'adore les pizzas aux bords epais!!
un delice encore une fois
bisous
Pour moi c'est à la main, je n'ai pas de map ! je ne connais pas la levure liquide.
Ces pizzas aux légumes du sud c'est mon régal.
bises
j'ai beaucoup ce mélange, et il me parait plus que délicieux!!
merci pour ton partage cela va ravir mes papilles!!
Bonjour et merci pour ton commentaire !!!
Alors pour réaliser ce pain, j'utilise 600 gr de semoule qui donne de la tenue et 400 g de farine qui donne de la légéreté soit 1kg et il me sort 2 grandes galettes qui peuvent être façonnés comme des pains bien sûr Bonne journée
Si ça pouvait faire revenir le soleil... aujourd'hui, c'est la flotte avec un grand F!
Bonjour,
je ne connais pas la levure liquide, quel est son intérêt premier ?
pizza très appétissante qui donne du travail tout de même !!!
à bientôt
Ika
ooooh tu me donnes faim, je pensais justement faire une fougasse! biises micky
Zé faim ............. !
non non c'est within temptation qu'on entend chez moi ;)
bonne soirée
Je t'ai répondu pour ta petite question ... :)
une pizza comme j'aime : pâte épaisse et légumes du soleil ! miam !!
C'est clair qu'à la MAP c'est "finger in the noze" et en plus c'est vachement meilleur.
Je n'ai jamais fait de pizza maison de AàZ, je veux dire la pâte inclue, honte à moi!!!
elle est top cette pizza et extrêmement moelleuse je suppose !!!
Superbe ta pizza et pleine de légumes en plus!!! Bises!
Coucou
Coucou Frijoles..j'ai fait mon billet sur le prix que tu m'as décerné..passe une belle journée et à bientôt.
A croire que ta pizza m'a fait drolement envie... j'en ai publie une aussi ;-)
Pour le marche, c'est quand tu veux pour le faire ensemble,
bises,
Bonne journee !
miammmm!!!!! magnifique cette pizza !
j'adore les pizzas maison
RIEN ne vaut le fait-maison et tu sais bien le prouver!
Quelle belle pizza, on se prend a boulanger, c'est trés agréable ! pour une premiére c'est une réussite, bravo !!
Pensées gourmandes...
Eh bien bravo ma chère frijoles, pour une première fois c'est une vraie reussite, j’ai vraiment envie de t’en prendre une bouchée.
ça c'est de la vrai pâte de pizza, bien épaisse ! J'adore .
J'aime bien ajouter un peu d'herbes de provence ou d'origan à la pâte .
elle est superbe la pâte je sais ce que je vais commander au père noel cette année :p passe une belle journée
ml
renseignement
bonjour
j'ai fais tous le hyper marche de toulouse impossible de trouver de la levure liquide paneo
pouvez vous me dire ou en commander
merci
slt
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