lundi 18 août
CONFITURE DE BANANES, NOIX DE COCO ET GINGEMBRE
Trois bananes, désespérées, noires de chagrin parce qu'on ne les mangeait pas, se sont mises à sentir très fort pour me faire comprendre qu'il fallait absolument faire quelque chose afin d'éviter le drame de la poubelle. S'il y a quelque chose que je ne supporte pas, c'est de devoir jeter de la nourriture parce que je n'ai pas bien géré mon stock!!! ou encore parce que j'ai raté une recette.
Bon, là, le cas des bananes étant ce qu'il est, leur utilisation commençait à devenir sérieusement urgente. Pas trop envie de faire un gâteau, ni de les caraméliser alors j'ai tapé dans google "recette avec des bananes trop mûres" et je suis tombée sur cette belle recette de confiture de Murielle de l'excellent blog (mine de trésor) "Time 4 tea". Allez y faire un tour, vous ne serez pas déçu du voyage...surtout à l'heure du thé et du goûter!
Bon c'était tout trouvé.
J'ai hésité à faire cette confiture avec ma MAP mais dans le guide, ils mettaient un temps de 2h20, ce qui me paraissait extrêmement long. Du coup, je l'ai fait à la traditionnelle, c'est à dire à la casserole et j'ai rajouté ma touche personnelle, à savoir quelques pincées de gingembre moulu.
CONFITURE DE BANANES (TRÈS MÛRES), NOIX DE COCO ET GINGEMBRE
Ingrédients pour un pot de confiture
(temps de préparation : 2 min / temps de cuisson : 25 min)
- 200 g de bananes (environ 3 petites bananes noircies de désespoir)
- 200g de sucre roux
- 50 g de noix de coco
- 1 trait de jus de citron
- 1/2 cac de gingembre moulu
Préparation
- Découper les bananes en rondelles et les asperger de jus de citron. Ajouter le sucre roux et mélanger bien.
- Chauffer sur feu vif au départ et ajouter la noix de coco et le gingembre.
- Mélanger tout le temps et réduire votre feu à mi parcours.
- La confiture est prise lorsqu'elle prend une consistance épaisse. En déposer un bout sur une assiette froide, si elle se fige, c'est bon.
- Remplir un pot et le fermer tout de suite.
mardi 04 décembre
PÂTE DE SPECULOOS
Ça fait plusieurs fois que je vois cette recette qui ne fait qu'attiser mon envie de goûter cette pâte miraculeusement propulsée sur le devant de la scène depuis le succès (il faut bien dire que ça a un rapport) de "Bienvenue chez les Ch'tis".
Et comme je ne veux pas me faire cette pâte rien que pour moi toute seule (vu que je sais déjà qu'elle ne fera pas le bonheur de Mr Palais) et qu'une petite invit à dîner chez des amis se profile....l'occasion m'était donnée de m'y essayer!!!!
Plusieurs d'entre vous l'avez déjà tester et la recette que j'ai choisi vient de chez Choumie du blog " Récits gourmands", qui venait de chez "Ok ce Bon" qui elle-même l'avait repéré chez Micky de "Au jardin des délices".
PÂTE DE SPECULOOS
Ingrédients pour 2 pots
(temps de préparation : 10 min)
- 125 g de beurre
- 3/4 d'une boîte de lait condensé sucré
- 200 g de speculoos
- 1 feuille de gélatine
- 2 cac de jus de citron
- 1 cas d'huile neutre
- 1/2 cac de cannelle
Préparation
- MIxer les speculoos.
- Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide pendant environ 5 min.
- Ajouter et mixer le beurre fondu, le lait condensé sucré, l'huile et la cannelle aux miettes de speculoos.
- Faire chauffer le jus de citron et y fondre la gélatine ramollie.
- Ajouter au mélange et mixer à nouveau.
- C'est prêt, verser dans les pots et refermer si vous n'avez pas tout avaler à la petite cuillère!!!
N'en ayant jamais gouté aucune autre avant,
je suis complètement conquise par cette pâte cannellisée et douce comme de la soie!
