palais des lys

Des recettes de cuisine simples et réalisables par tous et toutes. Des photos en couleurs et des petites notes historiques! De quoi se régaler les yeux!

mercredi 13 août

DÉLICE DE SOJA CARAMÉLISÉ SUR MOELLEUX DE POMMES FONDANTES

Envie de réaliser un dessert un peu plus élaboré et innovant à base de pommes, je me suis lancée dans la création!!! A vrai dire, au départ j'étais plus partie sur quelque chose d'ultra chocolaté mais je ne suis pas fan du mélange pommes-chocolat alors vu qu'il fallait que j'utilise mes pommes rapidement, j'ai abandonné le chocolat pour aller vers une tendance plus caramélisante.Pas facile de créer et qu'en plus ça marche du premier coup. Enfin, ça peut marcher du premier coup mais souvent, il y a des améliorations à faire. La... [Lire la suite]
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dimanche 09 mars

VERRINE DE POMMES FONDANTES ANISÉES ET MOUSSE DE RICOTTA AU CARAMEL

Ce matin au marché, j'ai acheté de l'anis vert en poudre et des pommes. En fait, j'ai acheté les pommes en premier et quand j'ai fait un petit tour chez les marchand d'épices et que j'ai vu l'anis vert en poudre, je me suis dit que ça devrait très bien se marier avec la pomme!!! Au frigo, il me restait de la ricotta alors j'ai fait un mélange de tout cela et j'y ai rajouté une touche de caramel. CA m'a donne une jolie petite verrine, pleine de douceur et de saveur fruité par la pomme qui exulte toute son parfum grâce à... [Lire la suite]
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dimanche 09 décembre

SCONES AU CARAMEL BEURRE SALé

Paris, Paris, tu seras toujours Paris, Celle qui attire la pluie. Comment t'en vouloir? Pourquoi broyer du noir?Quoi? Chercher le soleil?Le miel, les abeilles?Mhmm...Aller au sud du Rhône?  Non, je choisi de faire de ma mélancolie des scones! Tiens, prends ça Paris, vois un peu qui je suis Quelques indices donc pour réussir ces SCONES anti dépression au caramel beurre salé.Réunir dans un saladier aisé 250g de... [Lire la suite]
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