palais des lys

Des recettes de cuisine simples et réalisables par tous et toutes. Des photos en couleurs et des petites notes historiques! De quoi se régaler les yeux!

samedi 24 mai

HOUMOUS DE FLAGEOLETS À L'ORANGE ET CORIANDRE

J'adore le houmous de pois chiche fait traditionnellement avec la tahina. Et puis, j'ai vu une recette qui partait de la base du houmous traditionnel et rajoutait de l'orange (zeste + jus) et de la coriandre fraîche! Je me suis dit que tout ça était très bien et devait donner un très bon goût mais j'ai eu envie de changer encore quelque chose et j'ai remplacé les pois chiches par des flageolets verts!!! Voici donc ce houmous "new génération" à tartiner sans modération à l'apéro, en entrée ou au goûter (bah oui pourquoi... [Lire la suite]
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samedi 09 février

HOUMOUS

J'adore cette pâte de pois chiche que l'on peut tartiner un peu sur tout (pain aux céréales, pita, crackers, chips mexicaines...). C'est une recette simple et qui fait son effet. En plus, elle regorge de protéines végétales. Le mariage saveur est dans l'alliance pois chiches - sésame (avec la tahina).En plus, on peut la conserver un bon moment au frigo dans un pot fermé.Cette recette nécessite la crème/pâte de sésame nommée TAHINA. Pour ma part, parisienne, je la trouve dans les commerces marocain de Belleville!Temps de... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 19:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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