palais des lys

Des recettes de cuisine simples et réalisables par tous et toutes. Des photos en couleurs et des petites notes historiques! De quoi se régaler les yeux!

mercredi 29 octobre

TATIN DE FIGUES SUR MOELLEUX DE PISTACHE ET AMANDE (sans gluten)

Oups, je viens de casser un œuf en voulant les ranger dans leur compartiment soigneusement réservé dans le frigo. Vu mon incapacité totale à jeter et que je viens déjà de faire une tortilla de patata (comme ici), je ne ferais donc pas d'œuf brouillé ou sur le plat, ni d'œuf à coque (ça va de soi), je tourne et me retourne dans ma cuisine (et ce n'est pas une mince affaire vu qu'elle fait 1 m sur 1 m, si, si je vous assure) pour savoir quel sera le devenir de ce pauvre œuf. C'est alors que dans un virage entre la porte et la... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 19:26 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 22 septembre

MUFFINS PISTACHE ET CRANBERRIES (sans beurre)

En ce moment, je suis très "sucrée", pas beaucoup de cuisine mais des gâteaux pour des occasions ou des petits cadeaux à dévorer. Et comme je n'ai pas encore testé ma pâte à pistache achetée chez DETOU, toutes les conditions sont réunies pour le plaisir des yeux et des papilles (et puis quand le temps s'assombrit... une petite consolation sucrée est toujours la bienvenue). L'idée des muffins pour employer ma pâte à pistache me vient en premier à l'esprit et d'ailleurs c'est celle qui s'impose car c'est une recette... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 17:40 - - Commentaires [63] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 03 août

VERRINE DE CERISE À LA MOUSSE DE PISTACHE

Un petit tour au marché sous quelques gouttes de pluie et au moins on se bousculent un peu moins que d'habitude, peut-être aussi parce que j'y suis allée plus tôt que d'habitude!De grosses cerises fleurissent les étals et elles sont tellement belles et rouges noircies que je n'ai pas résister! Une petite verrine s'impose. Ces derniers temps, on a vu pas de recette de petits moelleux à la pistache et à la cerise, ce qui à chaque fois me laissait totalement rêveuse. Faire un gâteau, c'est bien mais faut fatalement attendre.... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 21:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 10 juin

PETITS MOELLEUX AUX ABRICOTS ET À LA PISTACHE (sans gluten)

Je trouve le mariage de l'abricot avec la pistache absolument parfait...peut-être parce que dans l'abricot il y a un léger goût de "noyau" dit-on, ce qui peut faire penser à l'amande ou à la pistache. Toutes les saveurs sont ainsi décuplées, homogènes.Je voulais un petit dessert plutôt fondant, plutôt moelleux!!! Donc, il me fallait peu de farine...mais une plutôt fine, j'ai choisi de la farine de riz (et ainsi cette recette est aussi parfaite pour les intolérant(e)s au gluten). PETITS MOELLEUX AUX ABRICOTS ET À LA... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 22:00 - - Commentaires [65] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 08 avril

NOUGAT TENDRE "RATÉ"

Comme j'aurais aimé réussir ce défi (car c'en était un, vu que je n'avais pas de thermomètre de cuisine).Sur plusieurs blogs, j'ai vu cette recette et franchement, je me suis dit que c'était possible!! Seulement voilà, j'ai bien lu aussi qu'il fallait que la température du mélange sucre, miel et eau monte à 130° et je n'en ai fait qu'à ma tête. Pas de thermomètre mais pas de problème, je verrais bien quand ce sera le moment...que nenni...dès fois je crois aux miracles! J'ai donc tenté le coup et bien sûr ça a RATÉ!!!!!!!!!!J'ai... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 18:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,