palais des lys

Des recettes de cuisine simples et réalisables par tous et toutes. Des photos en couleurs et des petites notes historiques! De quoi se régaler les yeux!

samedi 13 septembre

AUBERGINES FARCIES AU RIZ ET AUX RAISINS SECS

J'ai cuisiné ces aubergines pour accompagner le Vindaloo de bœuf. J'avais envie d'une présentation originale et mangeable aussi. J'ai donc servi la farce dans les aubergines qui devaient pouvoir se manger aussi mais elles n'ont pas cuit comme je l'aurais espéré et donc elles n'ont servi que de décoration et de contenant, c'est dommage mais je remédierais à ça en les cuisant au préalable la prochaine fois. AUBERGINES FARCIES AU RIZ ET AUX RAISINS SECS Ingrédients pour 4 personnes (temps de préparation : 20 min / temps de... [Lire la suite]
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samedi 01 décembre

RIZ BRISÉ À LA SAUCE DE BATAVIA, TOMATES SÉCHÉES ET VACHE QUI RIT

Au marché, parce que c'était une offre, j'ai acheté 2 énormes batavia...Si on était 10 à table, ça serait très bien mais on est 5 fois moins que ça...M'est alors venue l'idée d'en faire cuire un peu. Chez moi ça se faisait beaucoup quand il y avait une grosse récolte de salades, on la faisait cuire à l'eau (un peu à la façon des épinards). J'avais envie de riz et il me restait dans le placard du riz brisé 2 fois (très prisé dans la cuisine africaine). La batavia devra donc se transformer pour l'occasion en une sauce d'accompagnement.... [Lire la suite]
Posté par frijoles à 21:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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