GALETTES BRETONNES (BISCUITS)

14 juillet 2008

GALETTES BRETONNES (BISCUITS)

Début juillet, je suis partie en Bretagne dans le cadre de mon travail et j'ai pu profiter des vues magnifiques qu'offre cette région au caractère bien trempé (vous pouvez y voir là tous les jeux de mots qu'il vous plaira). En plus des paysages d'une beauté exceptionnelle, l'autre rivage, celui des dégustations est aussi à explorer dans toutes ses profondeurs!
Ahhh le beurre, une composante plus que présente mais c'est si bon au goût qu'on ne pourrait en faire l'économie. Les crêpes de froment, les caramels au beurre salé, les gâteaux sablés, le kouign amann (en matière de beurre, on ne fait pas mieux), les galettes de blé noir, les palets, les sablés....etc, la liste est longue.

Un petit port du Morbihan (Port Louis)

Un barbecue chez des amis prévu, je décide de faire des petites galettes bretonnes pour accompagner la glace qui sera servie en dessert et d'honorer la Bretagne!! Pour vous tenir compagnie, quelques photos !!!

Îles les Glénans (Finistère)

Phare de l'Île de Groix

Voilier sur le port de Sainte Marine (Finistère) et arc-en-ciel

Les côtes de l'Île de Groix sous un vent décoiffant.

Coucher de soleil à Concarneau

Bon et si on maintenant on passait aux choses sérieuses!!!! On a faim!

GALETTES BRETONNES

Ingrédients pour une trentaine de galettes (en forme de petits-beurre)

(temps de préparation : 15 min / temps de repos : 1 h / temps de cuisson : 15 min)

250 g de farine de blé T45
150 g de sucre en poudre
125 g de beurre demi-sel
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf entier + 1 jaune

Préparation

Mélanger la farine avec le sucre et la levure.
Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer à la farine en l'émiettant le plus finement possible.
Ajouter l'oeuf et le jaune et ramasser la pâte jusqu'à former une boule homogène.
Laisser reposer cette pâte environ 1 heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte et découper selon la forme de votre choix.
Cuire à four chaud (th180°) environ 15 min.